XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

En el día de hoy, ha tenido lugar en el Mercado Municipal de Dénia la 13ª edición de Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.

Ocho chefs de primer nivel han elaborado sus platos bajo la atenta mirada de un jurado de excepción formado por Julia Pérez, periodista gastronómica y presidenta del jurado; Carolina Álvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante; José Carlos Capel, crítico gastronómico; Ígor Cubillo, periodista gastronómico; Susi Díaz, chef del restaurante La Finca; Víctor Martín, chef del restaurante Trigo; Aarón Ortiz, chef del restaurante Kabo; Bruno Oteiza, chef de Gatxupa Restaurant & Bar y Bruno Oteiza Restaurante; Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita e Yves Silvain, influencer gastronómico.

Tras una intensa mañana, alrededor de las 14.00h se entregaron los siguientes premios: 

1er PREMIO: Ana Lázaro, del restaurante Barro, de Ávila, con el plato "Prímula y gamba roja de Dénia”

2o PREMIO: Ariel Munguía, del restaurante Canfranc Express, de Huesca, con el plato "Gamba roja de Dénia, ficoide glacial y cítricos"

3er PREMIO: Koichi Kuwabara, del restaurante Scapar, de Barcelona, con su elaboración denominada "Yaki tofu de gamba roja de Dénia”.

El alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, reconoció la labor de la  Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta y del director del concurso, Rafa Soler, para que se pueda llevar a cabo este certamen organizado por AEHTMA en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia y el cual ha consolidado la gamba roja de Dénia a nivel internacional.